近年來，我州依托品種資源和地方特色優勢，大力推進吉林省“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程，加大品種資源保護力度與推進品種資源開發利用相結合，鑄就延邊黃牛產業發展新格局。

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延邊黃牛包括延邊牛和延黃牛。延邊牛是我國五大優良地方品種之一，延黃牛是以延邊牛為基礎培育的新品種肉用牛。幾十年里，延邊黃牛的養殖經歷了從農耕時主要勞動力到現代社會高檔牛肉生產的發展變化。2008 年，經過幾十年不懈的選育過程，我州成功培育出由延邊牛與法國利木贊牛雜交的延黃牛，并通過了國家新品種審定，成為當時全國主推的兩大肉用牛品種之一。

目前，州內有國家級種公牛站1個、延邊牛保種場2個、核心育種場1個，省級育種場1個，品種保護工作在國內處于領先位置。

在位于龍井市的延邊畜牧開發集團犇福牧場的一排排標準化牛舍里，上百頭肥壯的育肥延邊黃牛各個毛色光亮、膘肥體壯。作為以延邊黃牛、延黃牛良種選育、品種資源保護、肉用品系開發、牛胚胎和凍精生產為主的國家級農業產業化重點龍頭企業，延邊畜牧開發集團有限公司不斷推進良種繁育工作更新升級，并積極與吉林大學、吉林農業大學、延邊大學、西北農林科技大學等省內外的多所高校開展研發合作。延邊畜牧開發集團種質資源場，還飼養延邊黃?；A母牛1000 多頭，是我國最早的延邊牛種源基地，也是延邊牛保護區核心區。

【同期聲】延邊畜牧開發集團有限公司副總經理  黃鑫

“在品種資源保護利用方面，我們有延邊牛的核心育種場和延黃牛核心育種場，同時有延邊種公牛站，所飼養的基礎母牛和種公牛，都是優質的延邊黃牛種質資源。咱們公司有種公牛100多頭，通過每年良種選育，每年可生產優質的延邊黃牛300余頭，我們每年都可以持續性地向農戶和種牛站輸出這種優質的延邊黃牛種牛?！?/p>

自該基地建立以來，已累計向東北三省提供延邊黃牛優秀種公牛1000 多頭，基礎母牛6000 頭，生產胚胎2000 余枚。

種質資源是農業的芯片。2022年6月起，我州制定實施了《支持延邊黃牛品質提升實施方案》《支持延邊黃牛品種資源保護與選育提高實施方案》，為培育延邊黃牛高檔肉、全面推動延邊黃牛提純復壯和選育提高工作提供技術指南。好牛產好肉，延邊黃牛以體格健壯、肉質細膩鮮美而受到廣大消費者的喜愛，也逐漸形成了延邊黃牛自己的品牌。

【同期聲】延邊畜牧開發集團有限公司副總經理 黃鑫

“公司主導的犇福牌延邊黃牛肉，這兩年通過線上線下銷往全國各地，我們也積極探索延邊黃牛發展方向，同時公司研發了現在比較流行的預制菜產品，把深加工產品的打造作為公司未來發展的一個主要方向?！?/p>

我州緊緊抓住致富“牛鼻子”，以“延邊黃?！睘橹攸c，通過延邊黃牛產業發展、良種繁育及肉?；A母牛擴群、金融保險等“秸稈變肉”工程產業扶持政策，鼓勵中小養殖戶發展規?；B殖，支持現有的規模養殖場擴大規模，帶動農戶、脫貧戶增收。目前，我州肉牛飼養總量為65.44萬頭，其中延黃牛8萬多頭，與市場普通牛肉相比，延黃牛每斤至少多賣10元錢。隨著產業鏈條的拓展，企業帶動養殖戶受益，延黃牛已經變成致富的“黃金?！?。

記者：傘志華 金正勇

編輯：可言

審核：錢洪濤

終審：于衍來